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Bouchées apéritif…
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Royale de foie gras de canard IGP Sud-Ouest/Gers, fricassée de champignons
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Haricots tarbais Label Rouge/IGP en bavaroise, truite des Pyrénées comme un gravlax
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Volaille fermière du Gers Label Rouge/IGP en 2 façons,
le suprême rôti, la cuisse au vin rouge IGP Côtes de Gascogne
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Omelette Norvégienne flambée à l’Armagnac AOC
Pour accompagner ce dîner, les vins du Sud-Ouest proposent de vous faire
découvrir ou redécouvrir les appellations :
– IGP Côtes de Gascogne représentée par le Domaine d’Entras, Michel MASTROJUAN à Ayguetinte
– AOP Saint-Mont représenté par Eric Fitan du Syndicat des vins de Saint-Mont
– AOP Madiran Pacherenc-du-Vic-Bilh représenté par Domaine Laougué, Sylvain DABADIE à Viella
Tarif : 45€/personne
