Château Laurou

Repris en 1997 par Guy Salmona, le Château Laurou se situe près du Tarn et couvre une superficie de 45 hectares de vignes en AOC Fronton. Les sols sont constitués de boulbènes blanches (sableuses), terres assez pauvres où la vigne s’exprime avec bonheur. L’encépagement est riche d’un cépage propre à l’appellation : la Négrette (50%), d’une finesse aromatique et d’une complexité étonnante, donnant toute la typicité aux vins produits. En complément, on retrouve la Syrah (25%), les Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon (25%). Le domaine est en conversion biologique depuis 2009.