Plat – Qualivores

Epaule d’agneau farcie au pesto

Burger Cévenol au Pélardon et aux oignons doux des Cévennes

Magret de Canard du Sud-Ouest, pollen et purée de courges à la vanille

Filet d’agneau des Pyrénées aux saveurs orientales.

Pélardons en tarte fine

Rôti de boeuf fermier Aubrac au miel des Cévennes, à la moutarde avec ses légumes

Risotto de Pérail

Grenadins de veau d’Aveyron et du Ségala sauce au Laguiole

Cuisses de poulet fermier du Gers au chorizo

Epaule d’Agneau fermier des Pays d’Oc confite aux herbes