Risotto de Pérail

Recette proposée par :

Les Qualivores d'Occitanies

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Ingrédients :

  • 250g de riz de Camargue
  • 1 oignon doux des Cévennes
  • 1cl d’huile d’olive de Nîmes
  • 10cl fr vin blanc sec d’Occitanie
  • 70cl de fond fr blanc de volaille
  • 2 pérail IGP en cours
  • 20cl de crème fraîche
  • sel et poivre blanc

Préparation :

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