RISOTTO AUX ARTICHAUTS DU ROUSSILLON

RISOTTO AUX ARTICHAUTS DU ROUSSILLON

Recette proposée par :

Syndicat des Producteurs d'Artichaut du Roussillon IGP

25 min
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Ingrédients :

  • 400g de riz à risotto
  • 4 artichauts du Roussillon (petits violet)
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Bouillon de légumes
  • 40 g de beurre
  • 1 oignon rouge
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • 40 g de parmesan
  • 1 poireau
  • Sel
  • Poivre
  • 1 verre de vin blanc sec

Préparation :

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