Les croissants fourrés au fromage de montagne et aux cèpes

Recette proposée par :

La communauté des Qualivores

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Ingrédients :

  • 6 croissants 
  • ½ litre de lait
  • 50g de beurre
  • 40g de farine
  • 100g de Tomme des Pyrénées coupée en très fines lamelles
  • 100g de cèpes 
  • Sel – Poivre

Préparation :

  1. Faire sauter les champignons coupés en lamelles fines dans une noisette de beurre.
  2. Préparer une sauce Mornay, en mélangeant 30g de beurre avec la farine et en versant dessus le lait.
  3. Tourner, amalgamer Tomme des Pyrénées et champignons, assaisonner fortement.
  4. Farcir chaque moitié de croissant coupé dans le sens de la longueur, mettre un peu de beurre et faire dorer à four chaud. 

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