BURGERS AU LAGUIOLE AOP

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Recette proposée par :

La communauté des Qualivores

30 min
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Ingrédients :

  • 200g de Laguiole AOP
  • 100g de jeunes pousses d’épinards
  • Moutarde à l’ancienne
  • 20cl de crème
  • 1 patate douce
  • 2 pommes de terre
  • Huile d’olive
  • 1 tomate
  • 4 steaks hachés
  • 1 oignon

Préparation :

  1. Coupez le Laguiole en fines tranches et émincez l’oignon. Faites des frites avec la patate douce et les pommes de terre. Sur du papier cuisson, mettez les frites et ajoutez un filet d’huile d’olive. Laissez cuire à 180° C pendant 20 minutes. 
  2. Préparez la sauce à burger en mélangeant deux cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne et autant de crème. Ouvrez les pains à burger et ajoutez sur une des faces la sauce et l’autre la tranche de Laguiole. Mettez-les de côté. 
  3. Dans une poêle bien chaude, mettez les steaks et les oignons à cuire. Retournez vos steaks quand la première face est cuite et ajoutez-y dessus une tranche de Laguiole. Pendant ce temps, enfournez les pains jusqu’à ce que le Laguiole soit fondu. Sortez les pains, ajoutez à l’intérieur les steaks, les oignons, les tranches de tomate, les jeunes pousses d’épinards et accompagnez de vos frites.

Conseils : Vous pouvez également ajouter votre sauce préférée dans le burger et pour accompagner vos frites. 

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