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« Tartelette Fraîcheur »
Sablé à la Sauge, Taboulé Libanais,
Rocamadour AOP en Panna Cotta et Gaspacho de tomates,
Sorbet Balsamique
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« Volaille Du Gers »
Vapeur de Volaille fermière du Gers Label Rouge/IGP,
Gâteau et Caviar d’Aubergine rôti, Légumes croquants et Orge,
Bouillon de Légumes
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« Raisins Chasselas de Moissac AOP, Figues, Amande »
Financier amande, Compotée de Figues,
Raisins Chasselas de Moissac AOP infusés au citron,
Sorbet Noix du Périgord AOP
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Pour accompagner ce dîner, les vins du Sud-Ouest proposent de vous faire
découvrir ou redécouvrir les appellations :
– AOP Gaillac représentée par le Domaine de La Petite Tuile.
– AOP Fronton, représentée par le Château Boujac.
Tarif : 36€/personne
