Dîner des Qualivores
19 mai
Lycée hôtelier Sainte-Thérèse
Saint-Gaudens

Chers Qualivores,

Nous avons le plaisir de vous proposer de participer au prochain

Dîner des Qualivores

Jeudi 19 mai 2022 à 19h00

Restaurant d’application du Lycée professionnel hôtelier Sainte-Thérèse

16 Rue du Bugatet, 31800 Saint-Gaudens

AU MENU :  

Soupe de poissons et sa garniture

(Râpé de Tomme des Pyrénées IGP, rouille au safran du Quercy

Croûtons à l’ail rose de Lautrec Label Rouge/IGP)

………..

Longe de thon rouge de la mer, sauce vierge, chips de jambon de Bayonne IGP

……….

Tonnelet d’agneau des Pyrénées (IGP en cours) en croûte (Laguiole AOP, basilic)

sur un lit de tapenade d’olive de Lucques AOP

Mille feuilles de Béa du Roussillon AOP,

oignons doux des Cévennes AOP, lait d’herbes

……….

Trilogie de fromages AOP d’Occitanie

Laguiole, Rocamadour, Roquefort

Confiture d’abricot du Roussillon

……….

Parfait au miel des Cévennes IGP, granité de pruneaux d’Agen IGP

Floc de Gascogne AOP, nougatine aux noix du Périgord AOP

………..

Accompagnés d’une sélection de vins AOP/IGP d’Occitanie

Tarif : 35€ par personne

Rendez-vous sur la BILLETERIE