Restaurant d’application – Lycée de l’Arrouza

Lourdes, une ville au pied des Hautes Pyrénées,  visitée par des touristes du monde entier, au pied de la Vallée des Gaves et non loin de Gavarnie site classée au patrimoine mondial de UNESCO. Le lycée « L’Arrouza » vous accueille dans un environnement privilégié.

Le restaurant d’application met en avant le travail des professionnels de demain, du Baccalauréat au BTS. Nous privilégions le « fait-maison », et nos élèves travaillent sur différentes formules de restauration. Apprendre sur des bases classiques et découvrir l’étendue des possibilités qu’offre les métiers de la restauration demeure une volonté des équipes pédagogiques.

Vous verrez apparaître dans la liste de nos menus, aussi bien des menus gastronomiques que des formules buffet ou brunch, sans oublier le traditionnel repas de midi.

Nous travaillons dès que possible les produits sous signes officiels de qualité de la Région Occitanie.

Quelques exemples de plats :

• Capuccino de Tarbais et Ventrèche de porc noir croustillante
• Agneau du pays d’Oc farci aux herbes, jus court et ail rose de Lautrec confit, purée fine de panais
• Côtes de porc noir de Bigorre snackée et gratinée à la tome des Pyrénées, pommes de terre fondantes et poêlée de champignons
• Poire pochée au vin de Madiran sur un financier au Miel des Pyrénées.

LES HORAIRES D’OUVERTURE

• Le midi : du mardi au vendredi, accueil à partir de 12h10 et jusqu’à 12h30. Fin de repas 13h45.
• En soirée : le jeudi, accueil à partir de 19 h 15 et jusqu’à 19h45. Fin de repas 22h00