DOMAINE DES PERSENADES

Une Histoire, un territoir

Les Chais des Persenades, propriété de notre famille depuis 1650, au coeur du territoir armagnacais, proposent une gamme d’armagnacs et des liqueurs. Ils proviennent de notre production et des réserves du domaine. Nos eaux de vie sont distillées avec un alambic chauffé au bois qui perpétue ainsi la tradition aux Persenades.

Elaborés à partir des cépages de Colombard, de Baco et d’Ugni-blanc, nos armagnacs se singularisent par des arômes et un équilibre typique du plateau de la Ténarèze.

Armagnacs

Nos armagnacs sont issus d’un assemblage de cépages typiques de la Ténarèze. Nos eaux de vies vieillies en fûts de chêne sont élevées avec soin et vigilance. Il en résulte un armagnac où sa souplesse se marie à sa finesse. Les Chais de Persenades proposent un VSOP, un Hors d’âge ainsi qu’une gamme de millésimes.

Blanche

Notre blanche Armagnac est sélectionnée pour les arômes souples et intenses qu’elle dégage, résultat d’une alchimie et d’un équilibre soyeux de la distillation du Colombard, du Baco et de l’Ugni-blanc. A consommer glacée au milieu d’un repas (servir très frais -2°c) ou en base de cocktail.

La carafe XO : l’élégance de la tradition.

Toute l’excellence et le savoir faire du Domaine pour un assemblage d’eau de vie. Le X.O par sa couleur ambrée, ses arômes à la fois font de sa dégustation un moment unique.

Liqueurs de fruits :

Nos liqueurs sont issues de la macération de fruits frais dans de l’armagnac blanc. La qualité des fruits sélectionnés garantissent une dégustation aussi aromatiques que surprenantes. Elles se consomment rafraîchies, en accompagement d’un dessert, en cocktail. Suggestion de dégustation : 1/4 de liqueur de citron allongé d’un tonic, feuille de menthe, glace. Apéritif peu dosé en alcool